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O bolo de cenoura e laranja combina dois ingredientes clássicos que resultam numa sobremesa húmida, aromática e cheia de sabor. É uma excelente escolha para acompanhar um chá da tarde ou para adoçar qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de óleo
- 2 cenouras grandes raladas
- Raspa e sumo de 1 laranja grande
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Para a calda (opcional):
- 1/2 chávena de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda ou retangular com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o sumo e a raspa de laranja, misturando bem.
- Junte as cenouras raladas à mistura e envolva.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal.
- Adicione gradualmente aos ingredientes líquidos, misturando bem.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Para a calda:
- Misture o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter um creme liso.
- Verta a calda sobre o bolo já frio, espalhando uniformemente.
