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A tarte de maçã com natas é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita é fácil de fazer, mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha. É um clássico intemporal que nunca sai de moda.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada ou folhada
- 3 maçãs grandes (fatiadas finamente)
- 1/2 chávena de açúcar
- 2 chávenas de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de geleia de alperce ou marmelada diluída em água para pincelar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa quebrada ou folhada, ajustando bem aos cantos. Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Numa panela, aqueça 1 ½ chávena de leite com a essência de baunilha, deixando em lume médio até começar a ferver.
- Numa tigela à parte, misture o restante leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas. Mexa até obter um creme liso.
- Junte lentamente a mistura de leite aquecido à taça, mexendo sempre para evitar grumos. Volte a levar ao lume, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Deite o creme sobre a massa preparada, espalhando uniformemente.
- Disponha as fatias de maçã sobre o creme, sobrepondo-as ligeiramente em forma de leque ou outro padrão da sua preferência.
- Polvilhe as maçãs com a canela em pó e leve ao forno durante cerca de 35-40 minutos, até a massa estar dourada e as maçãs macias.
- Retire do forno e pincele as maçãs com a geleia de alperce para dar brilho.
- Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
