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Tarte de maçã com creme

Tarte de maçã com creme

A mais clássica das tartes com uma consistência cremosa que agrada a miúdos e graúdos. Aprenda a fazer tarte de maçã com creme.
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Preparação 20 minutos
Cozedura 25 minutos
Tempo total 45 minutos
Refeição Tartes
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 89 kcal

Ingredientes
  

  • 250 ml leite
  • 2 ovos
  • 60 g açúcar
  • 25 g farinha custard
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 maçãs (descascadas e partidas em meias-luas)
  • qb canela em pó (para polvilhar)
  • qb compota de alperce (diluída num pouco de água, para pincelar a tarte)

Preparação
 

  • Comece por fazer o creme num tacho, levando ao lume o leite a aquecer.
  • Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha custard, com a ajuda de uma vara de arames.
  • Adicione este preparado ao leite quente, mexendo sem parar com a dita vara até engrossar.
  • Verta numa tigela de vidro e coloque película aderente por cima, directamente no creme para não talhar.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Descasque as maçãs e, com ajuda de um tira-caroços, retire os ditos.
  • De seguida, corte as maçãs em meia-lua.
  • Estenda a massa e forre com esta uma tarteira de aro de 20 cm, picando o fundo da massa.
  • Distribua o creme, compondo uma camada com cerca de 3 cm, e distribua as fatias de maçã por cima, tendo o cuidado de colocar na vertical e ligeiramente enterradas no creme.
  • Polvilhe com canela e leve ao forno durante 25 minutos.
  • Retirar do forno e pincele com a compota diluída em água quente.

Dicas

  • Se não gostar da compota de alperce, pode pincelar com qualquer compota ou geleia mais adequada ao seu gosto pessoal.
  • Também pode fazer esta tarte de maçã com creme de pasteleiro. A receita para a massa é a mesma. Para o creme, utilize meio litro de leite, 3 ovos, 40 gramas de amido de milho, 80 gramas de açúcar, e casca de limão e essência de baunilha. Para o procedimento, siga os seguintes passos:
1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e a essência de baunilha.
2. Com a ajuda de uma vara de arames, misture numa taça à parte as gemas, o açúcar e o amido de milho.
3. Adicione lentamente o preparado ao leite e vá mexendo sempre.
4. Deixe ferver até que o creme fique homogéneo e espesso.
5. Retire do lume e deixe arrefecer.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 89kcalHidratos de Carbono: 15gProteínas: 3gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 52mgSódio: 38mgPotássio: 98mgFibras: 1gAçúcar: 11gVitamina A: 129IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 50mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 7mgFósforo: 61mgSelénio: 5µgZinco: 1mg
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