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Fazer um bolo de cenoura fofinho é sempre uma ideia deliciosa para adoçar o dia. Este bolo tem a vantagem de ser simples, feito com ingredientes comuns e sem necessidade de grandes preparações. É perfeito para acompanhar um chá, para sobremesas ou até como mimo para receber amigos e família.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 chávenas de chá de cenoura ralada (aproximadamente 3 a 4 cenouras médias)
- 1 chávena de chá de óleo
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 chávena de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 chávena de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Preparação:
- Num liquidificador, bata as cenouras raladas, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogénea.
- Num recipiente à parte, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada e, em seguida, junte à mistura de cenoura, envolvendo bem.
- Por fim, adicione o fermento em pó, mexendo suavemente até incorporar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos.
- Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura.
- Leve todos os ingredientes ao lume médio e mexa constantemente até formar uma calda espessa.
- Assim que o bolo estiver pronto e morno, desenforme-o e espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer naturalmente.
