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Apesar de associarmos a cenoura a pratos salgados, a verdade é que este ingrediente também é muito usado em doces, com o seu sabor a servir de contraponto perfeito ao açúcar para se criar uma sobremesa equilibrada. Se procura um doce assim, siga as nossas indicações e faça em casa uma húmida e deliciosa torta de cenoura.
Esta é uma daquelas receitas que não podia ser mais simples, usando poucos ingredientes e com pouco tempo de preparação (o que inclui a cozedura no forno). Em minutos, terá a sua torta pronta a enrolar e arrefecer. Aliás, a parte mais difícil será mesmo esperar para provar, de tão cativante que é o seu aroma!
Se ficou com vontade de experimentar a torta de cenoura, reúna aquilo de que vai precisar e comece a deitar mãos à obra. Assim que experimentar os resultados, temos a certeza de que vai querer repetir a receita muitas mais vezes, seja para alegrar a sua semana, seja quando tem convidados em casa. Vamos a isso?
Ingredientes:
- 500 g de cenoura ralada
- 450 g de açúcar
- 125 g de farinha sem fermento
- 5 ovos
- Raspa de 1 laranja
- Margarina para untar e açúcar para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte um tabuleiro com margarina. Cubra com papel vegetal, volte a untar e reserve.
- Separe as claras das gemas, reservando as primeiras.
- Misture o açúcar e as gemas, até ter um creme fofo.
- Junte a raspa de laranja e a cenoura ralada.
- Por fim, junte a farinha e bata até ter uma massa lisa.
- Bata as claras em castelo, e envolva-as na massa anterior.
- Verta esta massa no tabuleiro untado, e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Retire a torta para cima de um pano de cozinha limpo, polvilhado com farinha.
- Enrole a torta cuidadosamente, com a ajuda do pano.
- Deixe que a torta arrefeça antes de a servir.
Dicas:
- Se preferir, pode cozer as cenouras e fazer puré com elas, que será adicionado à massa no ponto em que se adicionariam as cenouras raladas. Para dar ainda mais sabor às cenouras, coza-as em água abundante onde colocou um pau de canela e cravinho.
- Dê mais vida à torta de cenoura juntando-lhe pepitas de chocolate, frutos secos picados ou um pouco de coco ralado.
- O tempo de forno da torta irá variar consoante o seu eletrodoméstico, pelo que deverá acompanhar o processo de perto. Quando a torta estiver dourada, faça o teste do palito. Se o palito sair limpo, retire a massa do forno.
- Use também um pouco de canela no pano polvilhado com açúcar para um toque extra de sabor.
- Pode colocar um recheio da sua preferência na sua torta de cenoura. Doce de frutos silvestres, de laranja ou de cereja ficam muito bem com este doce, mas existem muitas outras opções de recheio.
- Decore a torta com raspas de chocolate, frutos secos, coco ralado, ou outros sabores de que goste.
- Deixe que a torta arrefeça bem antes de a servir, para poder sentir melhor todos os seus sabores.
