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Home Gastronomia

7 deliciosas receitas de bolo de maçã

São receitas simples, rápidas e simples de fazer e são capazes de satisfazer os paladares mais exigentes: 7 receitas de bolo de maçã.

VxMag by VxMag
Nov 16, 2020
in Gastronomia
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Bolo de maçã e nozes

Bolo de maçã e nozes

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Poucos bolos são tão consensuais como o bolo de maçã. Podem ser feitos de muitas formas diferentes e usando os mais variados tipos de maçã mas o resultado é sempre o mesmo: a delícia de miúdos e graúdos. Descubra 7 fantásticas receitas de bolo de maçã.

1. Bolo de maçã e noz

O sabor fresco da maçã combina na perfeição com a textura crocante das nozes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã e noz.

Bolo de maçã e noz

Bolo de maçã e noz

O sabor fresco da maçã combina na perfeição com a textura crocante das nozes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã e noz.
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Preparação 20 mins
Cozedura 50 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 6
Calorias 760 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g maçã descaroçada sem casca
  • 100 g miolo de noz
  • 275 g açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 25 ml vinho do Porto
  • 175 ml óleo vegetal
  • 25 ml leite
  • 275 g farinha sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela

Preparação
 

  • Ligue o forno nos 180º. Forre um tabuleiro quadrado com cerca de 20 cm de lado com papel vegetal.
  • Corte as maçãs em cubos pequenos, com cerca de 1 cm. Corte também as nozes, adicione-as à maçã e reserve.
  • Na taça da batedeira, coloque o açúcar e os ovos. Bata na velocidade máxima até obter um creme esbranquiçado, fofo e volumoso. Reduza a velocidade e adicione, sem parar de bater, o óleo, o leite e o vinho do Porto.
  • À parte, peneire para um recipiente a farinha, o fermento e a canela.
  • Adicione a mistura dos secos aos ovos e misture bem com uma colher de pau.
  • Adicione as maçãs e as nozes e misture, sem bater, apenas até incorporar.
  • Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito.

Dicas

  • Para tornar o bolo ainda mais elegante e sedutor, cubra-o com uma generosa camada de merengue (pode ver a receita aqui) e queime ligeiramente com a ajuda de um maçarico de cozinha.
  • Se preferir, pode preparar as maçãs com antecedência. Nesse caso, regue-as com algum sumo de limão para evitar que oxidem.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 760kcalHidratos de Carbono: 89gProteínas: 9gGorduras: 42gGorduras Saturadas: 5gColesterol: 55mgSódio: 25mgPotássio: 178mgFibras: 3gAçúcar: 50gVitamina A: 97IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 2mgVitamina D: 1µgVitamina E: 12mgVitamina K: 3µgCálcio: 38mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 40mgFósforo: 143mgSelénio: 21µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, bolo de maçã e nozes, Bolos

2. Bolo de maçã e canela

Uma combinação de sabores clássica, mas sempre bem-vinda, para lanches especiais em família! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã e canela.

Bolo de maçã e canela

Bolo de maçã e canela

Uma combinação de sabores clássica, mas sempre bem-vinda, para lanches especiais em família! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã e canela.
4.75 from 4 votes
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 55 mins
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 8
Calorias 410 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g farinha
  • 200 g açúcar
  • 125 g manteiga (derretida)
  • 4 ovos
  • 3 maçãs grandes
  • 250 ml leite magro
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 limão (sumo)
  • qb manteiga (para untar a forma)

Preparação
 

  • Ligue o forno a 180ºC. Agarre numa forma à sua escolha e unte-a bem com manteiga, para que o bolo possa sair com facilidade.
  • Descasque as maçãs, descartando também as sementes. Corte a maçã em fatias e coloque-as de molho no sumo de limão, misturado com um pouco de água.
  • Numa tigela, bata as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga e bata por mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fermento à sua tigela, e bata para incorporar. Junte o leite e a canela e mexa toda a massa até ficar bem homogénea.
  • Numa tigela à parte, bata as natas em castelo. De seguida, incorpore-as na massa anterior.
  • Verta 1/3 da massa na forma, seguido de 1/3 da maçã. Repita a operação até os ingredientes terminarem.
  • Leve o seu bolo ao forno durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de o servir.

Dicas

  • Pode usar qualquer variedade de maçã no seu bolo.
  • Junte amêndoas laminadas à massa para um toque mais crocante e diferenciador.
  • Antes de servir, decore o seu bolo com açúcar polvilhado e canela.
  • Incorpore um pouco de noz-moscada na massa do bolo, caso seja fã desta especiaria. Vai ver que o sabor será ainda mais realçado!
  • Em alternativa, pode incorporar um pouco de cacau em pó na massa do bolo.

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 410kcalHidratos de Carbono: 60gProteínas: 7gGorduras: 16gGorduras Saturadas: 4gColesterol: 85mgSódio: 194mgPotássio: 185mgFibras: 3gAçúcar: 34gVitamina A: 765IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 5mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 61mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 115mgSelénio: 19µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, bolo de maçã e canela, Bolos

3. Bolo de maçã húmido e fofinho

Uma receita que nos faz lembrar os bolos que a nossa avó fazia – caseiros, simples e muito saborosos! Aprenda a fazer bolo de maçã húmido e fofo.

Bolo de maçã húmido e fofinho

Bolo de maçã húmido e fofinho

Uma receita que nos faz lembrar os bolos que a nossa avó fazia – caseiros, simples e muito saborosos! Aprenda a fazer bolo de maçã húmido e fofo.
4.80 from 5 votes
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Preparação 15 mins
Cozedura 30 mins
Total Time 45 mins
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 6
Calorias 299 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 4 bolsas de puré de fruta (maçã ou maçã e banana)
  • 3 maçãs
  • 250 ml leite magro
  • 50 ml margarina
  • 200 g farinha
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela

Preparação
 

  • Ligue o forno a 180ºC e unte a forma que vai usar para o seu bolo, usando um pouco de margarina e farinha.
  • Lave 2 das maçãs, corte-as em cubos pequenos e reserve.
  • Numa tigela, misture os seus ingredientes secos: a farinha, o fermento e a canela. Reserve.
  • Numa segunda tigela, bata os ovos, o leite, o mel, a margarina (já derretida) e o puré de maçã.
  • Acrescente os ingredientes secos ao preparado anterior, incorporando lentamente e mexendo bem até formar uma massa homogénea.
  • Envolva os cubos de massa na massa, tendo o cuidado de não os triturar.
  • Verta a massa para a forma do bolo. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
  • Parta a maçã que falta em fatias finas e use-as para decorar o seu bolo. Espalhe a canela por cima. O seu bolo está pronto a servir!

Dicas

  • Pode usar qualquer tipo de maçã no seu bolo. Esta é uma boa receita para aproveitar alguma fruta ou puré que tenha por casa.
  • Adicione frutos secos laminados, como a amêndoa ou nozes, à massa do seu bolo. Terá um bolo ainda mais crocante!
  • Esta receita não leva açúcar, já que o mel e o puré são doces. Mas se quiser, pode adicionar um pouco de açúcar à massa, tendo o cuidado de não exagerar.
  • Pode também decorar o bolo com frutos secos ou com açúcar polvilhado.
  • Dê um sabor ainda mais especial ao seu bolo colocando os cubos de maçã numa mistura de vinho do porto e canela durante alguns minutos (por exemplo, enquanto faz a massa do bolo).

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 299kcalHidratos de Carbono: 41gProteínas: 9gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 113mgSódio: 140mgPotássio: 229mgFibras: 3gAçúcar: 12gVitamina A: 573IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 4mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 76mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 141mgSelénio: 22µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, bolo de maçã fofinho, bolo de maçã fofo, bolo de maçã húmido, Bolos

4. Bolo de maçã com caramelo

O clássico sabor do bolo de maçã combina na perfeição com o caramelo, para um lanche de comer e chorar por mais! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã com caramelo.

Bolo de maçã com caramelo

Bolo de maçã com caramelo

O clássico sabor do bolo de maçã combina na perfeição com o caramelo, para um lanche de comer e chorar por mais! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã com caramelo.
4.29 from 7 votes
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Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 1 hr
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 8
Calorias 547 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g açúcar
  • 200 g farinha
  • 150 g margarina
  • 6 maçãs
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó

Preparação
 

  • Comece por preparar o caramelo: leve ao lume 300g de açúcar, adicione um pouco de água e deixe no quente até formar um caramelo claro.
  • Verta o caramelo numa forma para bolos, garantindo que fica bem coberta, e deixe arrefecer.
  • Ligue o forno a 180ªC. Descasque 2 das maçãs em fatias finas e forre o fundo da forma com elas. Corte as restantes maçãs em cubos pequenos.
  • Numa tigela, bata a margarina com o açúcar restante. Junte os ovos um a um, sem parar de bater.
  • Adicione a farinha, a canela e o fermento e misture tudo até obter uma massa homogénea.
  • Verta 1/3 da massa na forma, junte 1/3 das maçãs em cubos e repita a operação até esgotar os ingredientes.
  • Leve o seu bolo ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • Qualquer tipo de maçã que tenha por casa serve para fazer este bolo.
  • Frutos secos como a amêndoa e as nozes combinam muito bem com a receita e podem ser incorporados na massa do bolo.
  • Adicione o sumo e raspas de uma laranja à massa do bolo para um toque original e saboroso.
  • Pode decorar o bolo com frutos secos ou com açúcar polvilhado, ou deixá-lo como está.
  • Dê um sabor ainda mais especial ao seu bolo colocando os cubos de maçã numa mistura de vinho do porto e canela durante alguns minutos (por exemplo, enquanto faz a massa do bolo).
  • Em vez de fazer o caramelo em casa, pode comprar caramelo já pronto no supermercado, para reduzir o tempo de confeção da receita.
  • Se é fã de bolo de maçã, talvez goste de ver as nossas outras receitas: bolo de maçã fofo, bolo de maçã e nozes e bolo de maçã e canela.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 547kcalHidratos de Carbono: 95gProteínas: 6gGorduras: 18gGorduras Saturadas: 4gColesterol: 82mgSódio: 211mgPotássio: 211mgFibras: 4gAçúcar: 70gVitamina A: 863IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 6mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 30mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 90mgSelénio: 16µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, bolo de maçã com caramelo, Bolos

5. Bolo de maçã simples

Não há melhor maneira de dar uma nova vida às maçãs que temos por casa que fazendo um bolo com elas! Aprenda a fazer o clássico bolo de maçã!

Bolo de maçã

Bolo de maçã

Não há melhor maneira de dar uma nova vida às maçãs que temos por casa que fazendo um bolo com elas! Aprenda a fazer o clássico bolo de maçã!
4.75 from 8 votes
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 55 mins
Refeição Bolos
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

  • 3 maçãs
  • 150 g açúcar
  • 150 g farinha
  • 50 g manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb manteiga para untar a forma
  • 1 papel vegetal

Preparação
 

  • Ligue o forno a 180ºC. Unte a forma que vai usar com a manteiga, cubra com papel vegetal e volte a untar a forma com amanteiga (por cima do papel).
  • Lave as maçãs e descasque-as. Retire-lhes o caroço e lamine-as. Reserve.
  • Junte a manteiga e o açúcar numa tigela e bata bem. Acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre bem entre cada ovo.
  • Acrescente a farinha e o fermento à sua massa aos poucos, e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa.
  • Disponha as maçãs na forma que untou, despeja a massa por cima com cuidado e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • Qualquer variedade de maçã fica bem neste bolo. No entanto, as maçãs ácidas são as mais usadas neste tipo de doçaria, já que mantêm a sua textura durante a cozedura.
  • Junte amêndoas ou nozes laminadas à massa do seu bolo para lhe dar mais textura.
  • Canela em pó é também uma boa adição à massa, já que o sabor da maçã combina muito bem com esta especiaria. 2 colheres de sopa de canela deverão ser suficientes, mas pode adicionar mais.
  • Demolhe as suas maçãs (cortadas em cubos) em vinho do porto, canela e açúcar e adicione-as ao fundo da forma. Pode também colocar alguma desta maçã no meio da massa do bolo, para um toque especial.
  • Se aprecia bolos de maçã, talvez lhe interesse descobrir outras receitas: bolo de maçã e canela, bolo de maçã e nozes, bolo de maçã com caramelo e bolo de maçã fofo.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 260kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 5gGorduras: 7gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 82mgSódio: 105mgPotássio: 123mgFibras: 2gAçúcar: 26gVitamina A: 379IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 21mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 10mgFósforo: 75mgSelénio: 14µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, Bolos

6. Bolo de iogurte e maçã

O tradicional bolo de iogurte com o toque saboroso e ligeiramente ácido das maçãs – uma receita que se tornará uma das suas preferidas!

Bolo de iogurte e maçã

Bolo de iogurte e maçã

O tradicional bolo de iogurte com o toque saboroso e ligeiramente ácido das maçãs – uma receita que se tornará uma das suas preferidas!
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 55 mins
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 6
Calorias 574 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g farinha
  • 190 g manteiga
  • 170 g açúcar
  • 5 ovos
  • 2 maçãs
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb manteiga (para untar a forma)

Preparação
 

  • Ligue o seu forno a 180ªC e unte a forma que vai usar com um pouco de manteiga. Certifique-se de que cobre tudo bem.
  • Descasque e rale as maçãs. Reserve.
  • Coloque as gemas numa tigela e adicione-lhes o açúcar e a manteiga amolecida. Bata bem até formar um creme homogéneo.
  • Junte o iogurte e a maçã ralada e envolva.
  • Adicione a farinha e o fermento, mexendo bem até formar uma massa homogénea.
  • Numa tigela à parte, bata as claras em castelo. Incorpore-as na massa anterior.
  • Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e está pronto a servir.

Dicas

  • Pode usar qualquer maçã que tenha por casa, não sendo necessária uma variedade específica.
  • Incorpore frutos secos na massa do seu bolo para um resultado ainda mais especial.
  • Pode substituir o iogurte natural por um iogurte com sabor à sua escolha. Um iogurte de banana fica particularmente bem, tal como um iogurte de coco.
  • Decore o bolo com açúcar ou canela polvilhados. Adicione um pouco de canela à massa do seu bolo para lhe dar ainda mais sabor.
  • Se gosta do sabor a baunilha, acrescente um pouco de essência à massa do bolo. Em alternativa, substitua um pouco do açúcar da receita por açúcar baunilhado.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 574kcalHidratos de Carbono: 69gProteínas: 9gGorduras: 30gGorduras Saturadas: 7gColesterol: 136mgSódio: 353mgPotássio: 173mgFibras: 3gAçúcar: 35gVitamina A: 1363IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 3mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 40mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 18mgFósforo: 132mgSelénio: 26µgZinco: 1mg
Keyword bolo de iogurte, bolo de iogurte e maçã, Bolos

7. Bolo de maçã fofo

Um bolo muito fácil de fazer, saboroso e fofo que vai deixar todos rendidos e a desejar por mais! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã húmido e fofo.

Bolo de maçã húmido e fofo

Bolo de maçã húmido e fofo

Um bolo muito fácil de fazer, saboroso e fofo que vai deixar todos rendidos e a desejar por mais! Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã húmido e fofo.
4.73 from 11 votes
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Preparação 20 mins
Cozedura 50 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Refeição Bolos
Cuisine Contemporânea
Doses 8
Calorias 488 kcal

Ingredientes
  

  • 6 ovos
  • 250 g açúcar amarelo
  • 250 g farinha
  • 10 maçãs pequenas
  • 100 g margarina (derretida)
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 colher de chá de fermento
  • qb margarina (para untar a forma)

Preparação
 

  • Ligue o forno a 180ºC e unte a forma que vai usar para o seu bolo.
  • Bata as gemas e o açúcar numa tigela. Adicione a margarina e bata mais um pouco.
  • Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior, batendo bem para misturar os ingredientes.
  • Numa tigela à parte, bata as claras e o sal, até estas ficarem bem firmes. Junte as claras à massa do bolo, misturando bem até ter um preparado homogéneo.
  • Descasque as maçãs, descartando as sementes, e corte-a em fatias.
  • Na forma, despeje 1/3 da massa, seguido de um pouco da maçã. Repita o processo até terminar os ingredientes (sendo que a camada superior deve ter maçã, que servirá como decoração).
  • Leve o bolo ao forno durante 45 a 50 minutos. Desenforme. Sirva decorado com açúcar polvilhado.

Dicas

  • Qualquer tipo de maçã fica bem nesta receita, e todas elas vão trazer humidade e fofura ao bolo.
  • Junte uma colher de chá de canela à massa para um toque subtil e delicioso de especiaria.
  • A massa do bolo também fica boa se juntar 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
  • Junte amêndoas ou nozes laminadas à massa do bolo para dar mais crocante à receita sem alterar o sabor.
  • Pode forrar a forma com papel vegetal, para garantir que o bolo sai bem. O processo é o seguinte: unte a forma com margarina, forre com o papel vegetal e volte a untar o papel com a margarina. Não falha!

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 488kcalHidratos de Carbono: 86gProteínas: 8gGorduras: 14gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 123mgSódio: 225mgPotássio: 369mgFibras: 6gAçúcar: 54gVitamina A: 748IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 10mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 5µgCálcio: 67mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 25mgFósforo: 127mgSelénio: 21µgZinco: 1mg
Keyword bolo de maçã, bolo de maçã fofo, bolo de maçã húmido, bolo de maçã húmido e fofo, Bolos
Tags: bolo de maçãreceitas
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