Domingo, Agosto 14, 2022
VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
Sem resultados
Ver todos os resultados
VortexMag
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Gastronomia

17 das melhores e mais deliciosas sobremesas portuguesas

Do arroz doce à sericaia, do pudim de ovos ao toucinho do céu... Descubra algumas das mais apetitosas e melhores sobremesas portuguesas.

VxMag por VxMag
Jul 29, 2022
em Gastronomia
0
sobremesas portuguesas

Sericaia

Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

pratos estranhos da gastronomia portuguesa

10 pratos estranhos da gastronomia portuguesa

Jul 27, 2022
culinária portuguesa

20 pratos da gastronomia portuguesa de fazer crescer água na boca

Jul 22, 2022
variedades de pão em Portugal

8 das melhores variedades de pão que pode provar em Portugal

Jun 27, 2022
Cantinho do Avillez

10 dos melhores restaurantes românticos de Lisboa

Mai 15, 2022

Os portugueses são um bastante guloso, e isso reflete-se nas diversas sobremesas que podemos encontrar nos restaurantes e até mesmo em casas de família. Aliás, muitos doces são prova viva da rica história da gastronomia portuguesa que ainda hoje podemos apreciar.

A grande variedade de doces e sobremesas na culinária portuguesa surgiu, principalmente, nos conventos. As freiras criaram as receitas que, mais tarde, se espalhariam por todo o país.

Mas, claro, o amor dos portugueses por doces vai muito para além de pastéis e doces tradicionais, e, por isso, deixamos-lhe 17 das melhores sobremesas portuguesas que tem mesmo que provar.

1. Pudim de Ovos

Pudim de ovos
Pudim de ovos

Cada família tem a sua receita de pudim de ovos, até porque esta é uma daquelas sobremesas presentes em todos os convívios. Como indica o nome, leva bastantes ovos, combinados com leite e casca de limão ou laranja e açúcar. Esta sobremesa também pode ser encontrada em praticamente todos os restaurantes do país.

2. Pudim Abade de Priscos

Pudim Abade de Priscos
Pudim Abade de Priscos

O pudim abade de Priscos, criado no séc. XIX pelo Abade Manuel Joaquim Rebelo, é uma sobremesa doce, com um ingrediente que pode parecer estranho, mas que faz toda a diferença: banha de porco. Apesar de ser um doce conhecido em todo o país, é mais comum encontrá-lo em restaurantes ou até mesmo pastelarias da zona de Braga, de onde é original.

3. Doce da Casa

Doce da casa
Doce da casa

Este é um doce que está presente em praticamente todos os restaurantes de Portugal, mas que pode significar coisas diferentes, já que varia de estabelecimento para estabelecimento. Geralmente, o doce da casa é uma sobremesa em camadas, ao estilo da Serradura ou das Natas do Céu. Em caso de dúvida, mais vale perguntar o que é o doce da casa antes de o pedir.

4. Serradura

Serradura
Serradura

O seu nome vem da bolacha esmagada que é usada na confeção deste doce em camadas de leite condensado com natas e bolacha Maria ralada. É uma sobremesa simples, mas muito deliciosa, que tem a particularidade de não só ser muito famosa em Portugal, como também em Macau, podendo ser encontrada em vários restaurantes por lá.

5. Natas do Céu

Natas do Céu
Natas do Céu

O seu nome vem da sua textura leve e fofa, sendo uma sobremesa em camadas, constituída por uma mousse de creme de merengue com natas, alternada por uma camada de bolacha maria ralada e outra camada superior de doce de ovos. Tem uma textura mais leve e suave que a da Serradura, e inclui ingredientes que esta última não tem.

6. Bolo de bolacha

Bolo de bolacha tradicional
Bolo de bolacha tradicional

Tecnicamente este não é um bolo, já que não vai ao forno. É uma sobremesa feita com bolacha Maria, que costuma ser embebida em café, e depois coberta com um creme de manteiga, açúcar e gema de ovos. O bolo de bolacha pode ser encontrado em diversos restaurantes, apesar de já não ser tão popular nestes sítios como antigamente.

7. Baba de camelo

Baba de camelo
Baba de camelo

Apesar do nome curioso e pouco apelativo, é uma sobremesa saborosa, uma espécie de mousse de leite condensado cozido. Tem como ingredientes leite condensado, ovos e amêndoas torradas por cima, que servem para dar mais textura. É uma daquelas sobremesas que se encontram em praticamente todos os restaurantes.

8. Molotof ou Molotov

Pudim Molotof
Pudim Molotof

Esta é uma sobremesa feita um pouco por todo o país, sendo um dos poucos doces nacionais que usa as claras em vez das gemas de ovo. Aliás, costuma fazer-se para se gastar as claras de outras sobremesas. O molotov é suave e fofo, desfazendo-se na boca ao comer. Algumas versões levam doce de ovos por cima.

9. Toucinho do céu

Toucinho do Céu
Toucinho do Céu

O toucinho do céu é uma receita conventual, que leva gema de ovos, açúcar e amêndoa. Em algumas regiões, leva também chila. O seu nome vem do facto de na receita original se usar banha de porco, ingrediente que já não é usado nas versões modernas. Pode encontrar esta sobremesa em restaurantes um pouco por todo o país.

10. Leite Creme

Leite Creme
Leite Creme

É um creme feito com leite, açúcar, gema de ovo, farinha, canela e casca de limão. Por vezes, tem uma camada de açúcar queimado no topo. Apesar de esta versão ser típica do nosso país, esta sobremesa é semelhante a outras europeias, como a crema catalana e o crème brûlée, embora existam algumas variações entre as receitas.

11. Farófias

Farófias
Farófias

Esta é uma sobremesa feita de merengue fofo, com as claras a serem cozinhadas em leite quente e cobertas por um creme sedoso feito de gemas e leite. A sua textura é muito suave, especialmente quando são servidas quentes. Apesar de conhecida em todo o país, não é das sobremesas mais fáceis de se encontrar num restaurante.

12. Arroz Doce

Arroz doce cremoso
Arroz doce cremoso

Este é outro clássico da gastronomia portuguesa, feito com arroz carolino, leite, canela, açúcar, gemas e casca de limão. Trata-se de uma espécie de risoto, em que o arroz é cozido lentamente no leite. É uma sobremesa muito popular em convívios de família, mas é presença assídua em muitos restaurantes pelo país fora.

13. Aletria

Aletria
Aletria

Em alguns aspetos, é semelhante ao arroz doce, substituindo-se o arroz por uma massa fina. Essa massa é cozinhada em leite, açúcar e ovos, aromatizados com casca de laranja ou limão. Depois, deixa-se arrefecer e cobre-se com canela em pó a decorar. Dependendo da região, vão existir variações na textura. Em muitos locais, é a sobremesa de excelência para o Natal.

14. Torta de laranja

Torta de laranja
Torta de laranja

Este é um bolo em forma de rolo, que usa laranja como ingrediente principal. É uma sobremesa deliciosa e húmida, com sumo e raspas de laranja, ovos, farinha, manteiga e açúcar. Esta não é uma das sobremesas mais frequentes nos restaurantes nacionais, sendo mais típica e fácil de encontrar na zona do Algarve.

15. Tarte de amêndoa

Tarte de amêndoa saudável
Tarte de amêndoa saudável

Esta clássica sobremesa faz-se com farinha de amêndoa, farinha de trigo, leite, açúcar e ovos. Tem uma crosta divina de amêndoa e caramelo, que dá um toque muito especial ao doce completo. Esta iguaria pode facilmente ser encontrada tanto em restaurantes como em pastelarias um pouco por todo o país.

16. Sericaia

Sericaia com ameixas de Elvas
Sericaia com ameixas de Elvas

Este é um doce húmido, feito com ovos, farinha, açúcar, leite e canela. É um doce muito típico da região de Elvas, no Alto Alentejo, tradicionalmente servido num prato de barro e acompanhado de uma compota. Apesar de conhecida em todo o país, a Sericaia é mais fácil de encontrar em restaurantes alentejanos.

17. Salame de chocolate

Salame de Chocolate
Salame de Chocolate

Esta sobremesa tem origem italiana, mas foi adotada pelos portugueses e tornou-se presença assídua em muitas casas. O salame faz-se com cacau, bolacha Maria, ovo, manteiga e açúcar, com os ingredientes a serem misturados, enrolados numa forma cilíndrica e colocados no frigorífico para solidificarem. Não é uma sobremesa que se encontre em restaurantes.

Tags: sobremesas
VxMag

VxMag

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

norte de portugal
Viagens

10 locais paradisíacos para descobrir no Norte de Portugal

por VxMag
Ago 14, 2022
0

O Norte de Portugal é rico em destinos de natureza, com praias, cascatas, rios e montanhas a moldar a paisagem...

Ler mais
Parque de Natureza de Noudar

7 locais paradisíacos para descobrir no Alentejo

Ago 14, 2022
Cidades subterrâneas

10 incríveis cidades subterrâneas que pode visitar

Ago 13, 2022
passadiços no centro de portugal

Passadiços do Orvalho: um passeio deslumbrante no Centro de Portugal

Ago 13, 2022
ferragudo algarve

15 dos melhores locais para visitar no distrito de Faro

Ago 12, 2022
capital de portugal

As 10 cidades mais caras para viver em Portugal

Ago 12, 2022

© 2022 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2022 Vortex Magazine