Se tivéssemos que escolher uma receita o mais semelhante possível à original, esta seria a escolhida. Uma forma muito simples e básica de cozinhar esta sobremesa que depois pode ser enriquecida com aquilo que mais importa: a decoração tipicamente natalícia destes bolos.
A melhor parte de preparar um tronco de Natal é precisamente essa: decorar. É a decoração que torna este bolo especialmente apetitoso e adequado para a mesa de Natal.
Tronco de Natal tradicional
A mais clássica e simples das receitas de tronco de Natal, com origem em França. Uma sobremesa que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente.
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 50 g de manteiga derretida
- 5 ovos
- 2 gemas
- qb manteiga para untar
- 1 papel vegetal
Para o recheio e cobertura:
- 250 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar em pó
- 125 g de chocolate em barra
Preparação
- Ligue o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga.
- Bata as 5 claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-lhes as 7 gemas e bata mais 5 minutos.
- Adicione depois a farinha peneirada e a manteiga já fria e misture delicadamente. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 12 minutos.
- Retire do forno, desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel, enrole com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
- Prepare o creme: Parta o chocolate em pedaços, leve-os a derreter em banho-maria ou no microondas, mexa bem e deixe arrefecer.
- Bata a manteiga com o açúcar até duplicar o volume e ficar um creme liso, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
- Desenrole o rolo com cuidado, espalhe metade do creme de chocolate por cima, enrole de novo e deixe repousar um pouco.
- Corte depois as pontas do rolo, coloque-as em cima segurando com palitos, barre todo o rolo com o resto do creme e passe levemente os dentes de um garfo no creme para dar o efeito que vê na foto.
- Decore a gosto, se quiser polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 490kcalHidratos de Carbono: 49gProteínas: 6gGorduras: 32gGorduras Saturadas: 9gColesterol: 121mgSódio: 329mgPotássio: 94mgFibras: 1gAçúcar: 36gVitamina A: 1244IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 31mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 20mgFósforo: 98mgSelénio: 14µgZinco: 1mg
