As tartes salgadas são ideais para almoços descontraídos ou jantares rápidos, e a combinação de frango com cogumelos é sempre uma escolha acertada. Nesta receita, utilizamos ingredientes simples e fáceis de encontrar, garantindo uma preparação rápida, mas com um sabor apurado.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 base de massa folhada ou quebrada
Para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de natas
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 100 g de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa ou coentros picados (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa, pressionando bem o fundo e os lados.
- Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar durante 2-3 minutos e reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas e o leite.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte o queijo ralado, se usar.
- Distribua o refogado de frango e cogumelos sobre a base da tarte e cubra com a mistura de ovos e natas.
- Polvilhe salsa ou coentros, se desejar.
- Leve ao forno durante 35 minutos.
- Sirva quente ou morna.
