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Esta receita adequa-se tanto a momentos de celebração quanto a situações mais cotidianas, proporcionando um final perfeito para qualquer refeição. Embora a sua preparação não seja complexa, requer atenção aos detalhes, algo que se reflete na qualidade do produto final.
Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 150g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 4 ovos
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de tarte com manteiga, polvilhando-a depois com farinha.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, alternando com o leite de coco.
- Incorpore o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.
- Deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
