Tarte de coco e limão: deliciosa e muito fácil de fazer

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A tarte de coco e limão é uma sobremesa que promete encantar qualquer mesa. A sua preparação não só é uma oportunidade para explorar a combinação destes sabores, mas também para criar uma sobremesa que será, sem dúvida, um ponto de destaque em qualquer refeição.

Ingredientes:

Para a base:

• 1 e 1/2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de manteiga fria, cortada em cubos
• 1/4 chávena de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 chávena de sumo de limão fresco
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de coco ralado
• 4 ovos
• 1/4 chávena de farinha
• 1 colher de sopa de raspa de limão

Preparação:

1. Comece por preparar a base, misturando a farinha com a manteiga até obter uma textura areada.
2. Adicione a água gelada e o sal, amassando até formar uma bola.
3. Refrigere por 30 minutos.
4. Estenda a massa numa tarteira, picando o fundo com um garfo, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
5. Para o recheio, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
6. Adicione o sumo de limão, a raspa, o coco e a farinha, misturando bem.
7. Verta o recheio sobre a base pré-cozida e leve ao forno por mais 25-30 minutos.