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O strogonoff é um daqueles pratos dos quais a maioria das pessoas gosta, devido à textura dada pela carne e ao cremoso conseguido através do uso de natas. Além disso, é uma receita muito fácil de fazer e rápida de se preparar, por isso, não admira que seja um dos pratos mais recriados em muitos lares portugueses. No strogonoff, pode usar qualquer tipo de carne, mas na receita que aqui lhe deixamos hoje, o peru é a estrela.
Ficou com vontade de experimentar o nosso strogonoff de peru? Deixamos-lhe aqui as indicações para que possa recriar este prato:
Strogonoff de peru
O strogonoff de peru é uma refeição muito fácil de fazer, com um sabor delicioso e que acompanha muito bem com quase tudo.
Ingredientes
- 900 g de peito de peru
- 100 ml de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 200 g de cogumelos
- 100 ml de natas
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por cortar a carne em tiras e reserve-as.
- Numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
- Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar completamente.
- Junte os dentes de alho e os cogumelos e mexa bem, cozinhando por uns minutos.
- Envolva as natas, retifique os temperos se necessário, e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
- Sirva ainda quente.
Dicas
- Deixe o peru a marinar em sumo de limão, sal e pimenta de um dia para o outro, para uma carne com mais sabor.
- Pode adicionar um pouco de cebola picada ao strogonoff, se gosta do sabor dela. Junte-a ao mesmo tempo que os dentes de alho.
- Para além do sal e da pimenta, pode usar um pouco de salsa para dar mais sabor ao prato. Espalhe um pouco de salsa fresca picada no strogonoff antes de o servir.
- Dê um pouco mais de cor ao molho adicionando um pouco de concentrado de tomate ou ketchup.
- Pode usar cogumelos frescos ou de lata, consoante o seu gosto e o que tiver por casa.
- Sirva acompanhado por uma salada e por um arroz. Batatas fritas são também uma combinação clássica com este prato.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 511kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 51gGorduras: 34gGorduras Saturadas: 7gGorduras trans: 1gColesterol: 135mgSódio: 487mgPotássio: 748mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 201IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 24mgVitamina B5: 3mgVitamina B6: 2mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 2mgVitamina D: 1µgVitamina E: 4mgVitamina K: 16µgCálcio: 65mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 64mgFósforo: 606mgSelénio: 57µgZinco: 3mg
