No vasto universo das receitas, a quiche ocupa um lugar de destaque no coração dos apreciadores de boa cozinha. Ideal para servir em ocasiões especiais, esta receita promete ser a estrela de qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar mais sofisticado.
A escolha do salmão eleva esta quiche a um nível superior de sabor e qualidade. A integração deste ingrediente numa base cremosa e envolvente, acondicionada numa crosta estaladiça e dourada, resulta num prato que é tanto um regalo para os olhos quanto para o paladar. Além disso, a flexibilidade da receita permite-lhe adaptar-se facilmente a diferentes gostos e necessidades, tornando-a perfeita para satisfazer uma variedade de comensais.
A preparação da quiche de salmão não é apenas uma oportunidade para explorar sabores deliciosos, mas também para demonstrar criatividade na cozinha. Com alguns toques pessoais, como a adição de ervas aromáticas ou legumes da época, cada quiche torna-se uma criação única.
Agora que o cenário está preparado e a promessa de uma refeição memorável se avizinha, vamos mergulhar nos detalhes desta quiche de salmão. Seguindo a receita passo a passo e tendo em mente as dicas fornecidas, estará bem equipado para criar um prato que será lembrado e apreciado por todos os que tiverem o prazer de o degustar. Prepare-se para embarcar numa viagem culinária que celebra o melhor que o salmão tem para oferecer.
Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada
- 300 g de salmão fresco
- 200 ml de natas para culinária
- 4 ovos
- 1 alho-francês (parte branca), cortado em rodelas
- 150 g de queijo ralado (emmental ou gruyère)
- Sal e pimenta q.b.
- Cebolinho fresco, a gosto
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa quebrada, ajustando às bordas e picando o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, refogue o alho-francês em azeite até amolecer. Distribua uniformemente sobre a massa.
- Corte o salmão em cubos pequenos, temperando com sal e pimenta. Espalhe sobre o alho-francês.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas, adicione o cebolinho picado, sal e pimenta. Verta sobre o salmão.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, até a quiche estar dourada e firme.
- Sirva quente ou fria, decorada com mais cebolinho fresco.
Dicas:
Assegure-se de escorrer bem o alho-francês após refogar para evitar excesso de humidade na quiche.
Para uma crosta mais crocante, pré-coza a base da quiche por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Experimente adicionar espinafres frescos ou tomate cereja para uma variação colorida e nutritiva.
Substitua o salmão fresco por salmão fumado para uma versão com um sabor mais intenso.
Para uma quiche mais leve, substitua as natas por uma mistura de leite e iogurte natural.
Utilize uma forma de tarte com fundo amovível para facilitar ao servir.
O cebolinho pode ser substituído por outras ervas, como endro ou salsa, conforme o gosto.
Deixe a quiche repousar alguns minutos antes de cortar, para firmar.
Esta quiche pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde.
Sobras de quiche podem ser guardadas no frigorífico e aquecidas no forno ou consumidas frias.