A quiche de frango e bacon é uma escolha clássica quando se procura uma refeição prática, deliciosa e versátil. Este prato de origem francesa ganhou popularidade em todo o mundo, sendo reconhecido pela sua massa crocante e recheio cremoso e saboroso. A combinação de frango e bacon não só proporciona um sabor rico e intenso, mas também uma textura agradável que agrada a paladares diversos.
A quiche é ideal para uma refeição leve, um brunch de fim de semana ou como uma opção para levar para um piquenique ou festa. Além disso, é uma excelente maneira de utilizar sobras de frango, tornando-a uma opção económica e consciente. Com a capacidade de ser servida quente ou fria, adapta-se a qualquer estação do ano, sendo tão apetecível numa tarde de verão como numa noite de inverno.
A preparação da quiche de frango e bacon não exige técnicas complexas, tornando-a acessível até para os menos experientes na cozinha. A base da quiche, geralmente feita com massa quebrada, pode ser comprada pronta ou feita em casa, dependendo do tempo e preferência. O recheio, uma mistura de ovos, natas, frango e bacon, é simples de preparar, mas o resultado é um prato com uma riqueza de sabores e texturas.
Sem mais demoras, vamos proceder à receita da quiche de frango e bacon, acompanhada de dicas valiosas para garantir que o seu prato seja um sucesso.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada (pronta ou caseira)
- 2 chávenas de frango cozido e desfiado
- 1 chávena de bacon em cubos
- 4 ovos
- 1 chávena de natas
- 1/2 chávena de leite
- 1 chávena de queijo ralado (emmental ou outro a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pressionando bem nos cantos e nas laterais.
- Num frigideira, cozinhe o bacon até ficar crocante. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos, junte as natas e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Espalhe o frango desfiado e o bacon sobre a massa.
- Despeje a mistura de ovos sobre o frango e bacon.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até a quiche estar dourada e firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
- Decore com salsa picada.
Dicas:
Para uma base mais crocante, pique o fundo da massa com um garfo antes de adicionar o recheio.
Pré-coza a base de massa por cerca de 10 minutos para evitar que fique húmida.
Se preferir, adicione legumes ao recheio, como espinafres ou tomate, para um toque extra de sabor e cor.
O frango pode ser cozido e temperado de acordo com a sua preferência antes de ser adicionado à quiche.
Escorra bem o bacon após fritar para remover o excesso de gordura.
Para um recheio mais leve, substitua parte das natas por iogurte natural ou leite.
Bata bem a mistura de ovos para garantir que a quiche fique leve e arejada.
Deixe a quiche arrefecer por alguns minutos antes de cortar, para que os cortes sejam limpos e a quiche mantenha a sua forma.
A quiche pode ser armazenada no frigorífico e consumida fria ou reaquecida.
Experimente diferentes queijos para variações no sabor.