As queijadas de leite são um exemplo clássico da doçaria tradicional portuguesa, destacando-se pela sua simplicidade de ingredientes e pela sua textura suave e cremosa.
Ingredientes:
- 500ml de leite
- 150g de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 100g de farinha
- 2 ovos
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte formas de queijadas ou uma forma de muffin com manteiga.
- Numa tigela, misture o açúcar com a farinha.
- Adicione os ovos e a manteiga derretida à mistura de farinha e açúcar, batendo bem.
- Aqueça o leite até estar morno e adicione à mistura anterior, juntamente com a raspa de limão, mexendo sempre até obter uma massa homogénea.
- Distribua a mistura pelas formas, enchendo até ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
