O pudim de pão com chocolate é uma daquelas sobremesas simples e irresistíveis que aproveitam pão do dia anterior e o transformam num doce cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 300 g de pão do dia anterior
- 500 ml de leite
- 200 ml de natas
- 150 g de açúcar
- 100 g de chocolate negro (ou de leite, se preferir mais doce)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Açúcar em pó para decorar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e reserve.
- Aqueça o leite com as natas e o açúcar até ficar quente, sem deixar ferver.
- Retire do lume, adicione o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente.
- Bata os ovos numa taça e junte a mistura de leite e chocolate aos poucos, mexendo bem para não cozer os ovos.
- Adicione a essência de baunilha, o cacau em pó e uma pitada de sal. Misture até obter um sem grumos.
- Parta o pão em pedaços e junte-o à mistura, deixando absorver durante 10 minutos.
- Deite tudo na forma untada e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva polvilhado com açúcar em pó ou com um molho de chocolate.
