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O pão recheado com queijo e chouriço é um daqueles pratos que agradam a todos, pois é simples, saboroso e versátil. Pode ser usado como petisco, entrada ou prato principal, dependendo da ocasião e do apetite. É ideal para servir em festas, reuniões ou jantares em família e nunca deixa ninguém indiferente.
Ingredientes:
- 1 pão saloio ou de Mafra, de cerca de 500 g
- 1 chouriço, de cerca de 200 g
- 2 linguiças picantes, de cerca de 100 g cada
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 150 g de mistura de queijos para gratinar
- 300 g de maionese
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Corte o chouriço e as linguiças em rodelas finas e reserve.
- Corte uma tampa no topo do pão e retire o miolo com cuidado, deixando uma camada de cerca de 2 cm de espessura. Pique o miolo e reserve.
- Numa tigela, misture os queijos ralados, a maionese, as ervas aromáticas, o sal e a pimenta. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Recheie o pão com metade da mistura de queijos, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Disponha as rodelas de chouriço e de linguiça por cima do queijo, formando uma camada uniforme.
- Cubra com o restante da mistura de queijos, alisando bem a superfície.
- Coloque a tampa do pão sobre o recheio e pressione ligeiramente.
- Transfira o pão recheado para o tabuleiro e levem ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
