As panquecas de iogurte apresentam-se como uma variante apetecível e uma alternativa mais leve às tradicionais panquecas. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e rapidez na preparação, tornando-a ideal para um pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de iogurte natural
- 1/4 chávena de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo ou manteiga para cozinhar
Preparação:
- Numa taça, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Noutra taça, bata o iogurte, o leite, o ovo e a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.
- Combine os ingredientes secos com os líquidos, mexendo até formar uma massa lisa. Evite bater em demasia.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e pincele ligeiramente com óleo ou manteiga.
- Para cada panqueca, deite cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira e cozinhe até surgirem bolhas na superfície.
- Vire e cozinhe até dourar do outro lado.
