Panquecas de aveia e banana: fáceis de fazer e perfeitas para o lanche

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As panquecas de aveia e banana são uma opção deliciosa para um pequeno-almoço ou lanche diversificado. Esta receita, uma alternativa às panquecas convencionais, destaca-se pelo seu sabor naturalmente doce e pela sua facilidade de preparação.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras esmagadas
• 100g de farinha de aveia
• 2 ovos
• 100ml de leite (ou uma alternativa vegetal)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• Óleo para cozinhar
• Mel ou xarope de ácer para servir
• Frutas frescas para acompanhar

Preparação:

1. Numa tigela, misture a farinha de aveia com o fermento e a canela.
2. Numa outra tigela, bata os ovos e depois adicione o leite e as bananas esmagadas.
3. Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogénea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
5. Coloque porções da massa na frigideira e cozinhe em lume médio até que apareçam bolhas na superfície.
6. Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até ganhar cor.
7. Repita o processo com o resto da massa.
8. Sirva as panquecas quentes com mel ou xarope de ácer e frutas frescas.