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Os ovos rotos com chouriço são um clássico irresistível da cozinha espanhola, perfeito para partilhar em qualquer ocasião. Para além de ser muito fácil de preparar, este prato é ideal para um lanche ou mesmo como refeição principal.
Por isso, prepare os ingredientes e siga os passos que lhe indicamos. Dentro de poucos minutos terá à sua frente um prato cheio de cor, sabor e texturas que prometem conquistar o paladar de todos. Depois de provar, vai querer repetir muitas vezes!
Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 150 g de chouriço em rodelas finas
- 4 ovos
- 1 colher de chá de pimentão doce ou picante
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Salsa fresca picada (opcional)
Preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em palitos ou rodelas finas.
- Lave-as bem e seque-as.
- Aqueça óleo abundante numa frigideira e frite as batatas.
- Retire-as para papel absorvente e tempere com sal.
- Noutra frigideira, coloque o chouriço sem adicionar gordura e salteie. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, aproveite a gordura do chouriço para estrelar os ovos, mantendo as gemas líquidas.
- Tempere com uma pitada de sal e o pimentão doce.
- Num prato grande ou numa frigideira, coloque as batatas fritas, espalhe o chouriço por cima e finalize com os ovos estrelados.
- Se desejar, polvilhe com salsa picada antes de servir.
