Os muffins de cenoura são uma delícia que agrada a todos. Com ingredientes simples e um processo de preparação descomplicado, qualquer pessoa pode aventurar-se na cozinha e ter sucesso ao fazer estes deliciosos muffins.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 chávena de açúcar branco
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 3/4 chávena de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 2 chávenas de cenoura ralada
- 1/2 chávena de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as formas de muffin com formas de papel.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
- Noutra tigela, bata os açúcares com o óleo e os ovos até obter uma mistura homogénea.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo até que estejam bem incorporados.
- Incorpore a cenoura ralada e, se desejar, as nozes picadas à massa.
- Divida a massa pelas formas, enchendo até 3/4 da sua capacidade.
- Asse por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe os muffins arrefecerem na forma por alguns minutos.
