Se está à procura de uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, a mousse de bolacha cremosa é a escolha ideal. Esta é uma receita tradicional da gastronomia portuguesa, que faz sucesso em qualquer ocasião, seja numa festa de aniversário, num jantar de família ou num lanche da tarde.
Ingredientes:
- 200 g de bolachas maria
- 100 g de açúcar
- 40 g de manteiga derretida
- 5 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
Preparação:
- Separe as gemas das claras e coloque as gemas numa tigela. Junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, e misture bem.
- Leve a tigela a banho-maria e bata bem com uma vara de arames até obter um creme espesso e liso, que faça “estrada” no fundo da tigela.
- Retire do banho-maria e deixe arrefecer um pouco.
- Triture as bolachas maria até ficarem tipo pão ralado.
- Reserve 3 colheres de sopa de bolacha para decorar no final, e junte o restante ao creme de gemas, envolvendo bem.
- Bata as claras em castelo bem firme, e adicione os restantes 20 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre.
- Envolva delicadamente as claras na mistura de bolacha, sem bater, até ficar homogéneo.
- Deite a mousse numa taça grande ou em taças individuais, e leve ao frigorífico até ficar bem fresca, pelo menos 2 horas.
- Na hora de servir, polvilhe a mousse com a bolacha ralada que reservou, e decore a gosto com chantilly, frutas, chocolate ou outros ingredientes.
