Lombo de porco enrolado em bacon: delicioso e muito fácil de fazer

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Esta receita permite também alguma flexibilidade, com a possibilidade de adicionar temperos variados ou acompanhamentos diferentes. Assim, cada preparação do lombo de porco enrolado em bacon pode ser uma nova descoberta, adequada aos gostos pessoais e às ocasiões especiais.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco (cerca de 1 kg)
• 200 g de fatias de bacon
• 2 dentes de alho esmagados
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Vinho branco q.b.
• Folha de alumínio
• Palitos para prender

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, alho esmagado e alecrim.
3. Envolva o lombo nas fatias de bacon, cobrindo-o completamente, e prenda com palitos.
4. Coloque o lombo numa assadeira, regue com azeite e vinho branco.
5. Cubra a assadeira com a folha de alumínio e leve ao forno.
6. Asse por cerca de 1 hora, depois retire a folha de alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
7. Confirme se o lombo está bem assado, ajustando o tempo de forno se necessário.
8. Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de cortar.
9. Fatie e sirva.