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Os formigos de Natal são um exemplo de como a gastronomia portuguesa é criativa e diversificada, e de como os doces de Natal são uma parte essencial da celebração desta época tão especial. Experimente fazer os formigos de Natal à moda do Minho e surpreenda a sua família e os seus amigos com este doce tradicional e saboroso.
Ingredientes:
- 500 g de pão de trigo duro
- 250 g de mel
- 150 g de açúcar
- 100 g de nozes picadas
- 100 g de amêndoas laminadas
- 50 g de pinhões
- 50 g de passas
- 1 dl de vinho do Porto
- 1 dl de água
- 100 g de manteiga
- 6 ovos
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Corte o pão em fatias finas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 15 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
- Numa panela, leve ao lume o mel, o açúcar, o vinho do Porto e a água.
- Deixe ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma calda grossa.
- Numa frigideira, derreta a manteiga e salteie as nozes, as amêndoas, os pinhões e as passas durante 5 minutos, até ficarem tostados.
- Numa tigela, bata os ovos com a canela e o sal. Reserve.
- Retire o pão do forno e parta-o em pedaços pequenos.
- Coloque-os numa travessa grande e regue com a calda de mel.
- Misture bem, para que o pão absorva a calda.
- Espalhe por cima a mistura de frutos secos e manteiga.
- Leve novamente ao forno durante 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Sirva os mexidos de Natal polvilhados com mais canela, se desejar. Bom apetite!
