O folar de erva-doce e canela é uma receita que nos transporta para as tradições mais doces da Páscoa, perfeita para momentos de celebração ou para um lanche especial. Este folar distingue-se pela combinação harmoniosa da erva-doce e da canela, que lhe conferem um aroma inconfundível e um sabor delicado, tornando cada fatia numa experiência única de sabor.
O processo de confecção deste folar é tão gratificante quanto saboreá-lo. Desde a preparação da massa, enriquecida com os sabores quentes da canela e do adocicado da erva-doce, até ao momento em que se retira do forno, dourado e perfumado, cada etapa é um convite à celebração da cozinha caseira.
Ingredientes:
- 4 chávenas de farinha de trigo, mais um pouco para amassar
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de leite morno
- 1/2 chávena de manteiga derretida, mais um pouco para untar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de erva-doce em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 laranja
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de folar com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, misture a farinha peneirada, o fermento, a erva-doce, a canela e o sal.
- Faça um poço no centro da mistura de farinha e adicione os ovos batidos, a manteiga derretida, o leite morno e a raspa de laranja. Misture bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a na forma preparada. Cubra com um pano limpo e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.
Dicas:
- Ajuste a quantidade de erva-doce e canela ao seu gosto. Se preferir um sabor mais acentuado, pode adicionar um pouco mais destas especiarias.
- Para uma massa mais fofa, peneire a farinha e o fermento antes de os adicionar aos outros ingredientes.
- A temperatura do leite é crucial para ativar o fermento. Certifique-se de que está morno, não quente, para evitar que os ovos cozinhem.
- Experimente adicionar frutas cristalizadas ou nozes picadas à massa para uma textura e sabor adicionais.
- Este folar conserva-se bem durante alguns dias se armazenado num recipiente fechado, mantendo a sua humidade e sabor.
- Acompanhe com uma chávena de chá ou café para um lanche reconfortante.
