Empadão de pescada: fácil de fazer e perfeito para um almoço em família

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Além de constituir uma refeição completa, o empadão de pescada pode ser personalizado ao gosto de cada um, com a adição de diferentes tipos de legumes ou o ajuste dos temperos.

Ingredientes:

• 600g de lombos de pescada
• 1kg de batatas
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de leite
• 50g de manteiga
• 1 ovo para pincelar
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• Salsa picada q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Coza os lombos de pescada em água temperada com sal. Após cozidos, desfie-os, eliminando peles e espinhas.
2. Coza as batatas e triture-as, adicionando o leite, a manteiga, e temperando com sal, pimenta e noz-moscada até obter um puré homogéneo.
3. Refogue a cebola e o alho em azeite até que amoleçam. Incorpore o peixe desfiado e a salsa picada, misturando bem.
4. Num recipiente de ir ao forno, disponha uma camada do puré de batata, seguida da mistura de pescada, e cubra com o restante puré.
5. Pincele a superfície com o ovo batido para que ganhe cor.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.