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Se gosta de sobremesas cremosas, doces e crocantes, então vai adorar esta receita de cheesecake de oreo. É uma das receitas de cheesecake mais deliciosas que existem, e é muito fácil de fazer. Basta seguir a receita que lhe apresentamos e preparar-se para se deliciar com esta maravilha.
Ingredientes:
- 300 g de bolacha oreo (com ou sem recheio)
- 100 g de manteiga derretida
- 600 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 200 ml de natas frescas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de natas de pacote
- Chantili, bolachas oreo e raspas de chocolate para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e farinha.
- No liquidificador ou no processador, triture as bolachas oreo até formar uma farofa fina.
- Se preferir, pode retirar o recheio das bolachas e usar apenas as bolachas.
- Transfira a farofa de bolacha para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogénea.
- Forre o fundo e as laterais da forma com a massa de bolacha, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo.
- Leve a forma ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Enquanto a massa coze, prepare o recheio do cheesecake.
- Na batedeira ou no liquidificador, bata o queijo-creme com o açúcar até obter um creme liso e sem grumos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Por fim, acrescente as natas frescas e a essência de baunilha e bata até incorporar tudo.
- Retire a forma do forno e deite o creme de queijo sobre a massa de bolacha, alisando com uma espátula.
- Parta algumas bolachas oreo em pedaços pequenos e espalhe sobre o creme, afundando-os ligeiramente com os dedos.
- Leve o cheesecake ao forno novamente, mas desta vez em banho-maria.
- Para isso, coloque a forma dentro de um tabuleiro maior com água quente até metade.
- Coza-o durante cerca de 40 minutos.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro dele por mais 10 minutos, com a porta entreaberta.
- Retire o cheesecake do forno e deixe-o arrefecer completamente.
- Depois, leve-o ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro, para que fique bem frio e firme.
- Para fazer a cobertura de chocolate, leve ao lume brando um tacho com o chocolate picado e as natas de pacote, mexendo até derreter e formar uma calda lisa e brilhante.
- Deixe arrefecer um pouco e deite sobre o cheesecake, espalhando com uma espátula.
- Decore-o com chantili, bolachas oreo inteiras ou picadas e raspas de chocolate.
- Desenforme-o com cuidado e sirva em fatias.
