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As broas de mel são um exemplo clássico da doçaria tradicional, cuja origem se perde na história. Este doce, feito à base de mel, farinha e especiarias, é uma presença habitual em épocas festivas, representando a simplicidade e riqueza da gastronomia popular.
Ingredientes:
- 1 chávena de mel de boa qualidade
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de azeite
- 4 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravinho moído
- Raspa de 1 laranja
- 1 chávena de frutos secos picados (nozes, amêndoas, figos e passas)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa panela, aqueça o mel, o açúcar mascavado e o azeite, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe arrefecer.
- Numa taça grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravinho e a raspa de laranja.
- Adicione a mistura de mel à taça dos ingredientes secos e misture bem.
- Incorpore os frutos secos picados até obter uma massa homogénea.
- Com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas broas e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos.
- Deixe arrefecer no tabuleiro antes de servir ou guardar.
