A receita de bolo de ananás e coco é uma proposta simples e elegante para quem aprecia a combinação de sabores tropicais em sobremesas. Este bolo distingue-se pela sua textura húmida e pelo contraste entre o doce do coco e a acidez do ananás.
Esta receita é adequada para várias ocasiões, desde um lanche familiar a uma celebração mais formal. A sua execução não requer equipamentos especiais nem técnicas complexas, tornando-a acessível mesmo para quem não possui grande experiência na confeção de bolos. O uso de chávenas como medida dos ingredientes simplifica o processo, permitindo uma preparação mais intuitiva e menos suscetível a erros.
A escolha destes ingredientes não é aleatória; ambos são conhecidos pelas suas propriedades aromáticas e pela capacidade de conferir humidade e frescura às sobremesas em que são incorporados. É, portanto, uma escolha segura para quem deseja oferecer uma sobremesa agradável e visualmente apelativa.
Segue-se a descrição detalhada da receita, incluindo a lista de ingredientes necessários e o modo de preparação passo a passo. As dicas adicionais fornecidas visam otimizar o processo de confeção e garantir o sucesso deste bolo, enfatizando a importância de pequenos detalhes que podem influenciar o resultado final.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de iogurte natural
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 chávena de ananás em pedaços (fresco ou conserva)
- 1 chávena de açúcar para caramelizar a forma
- Manteiga q.b. para untar a forma
Preparação:
- Comece por caramelizar uma forma redonda com buraco no meio, espalhando o açúcar uniformemente no fundo e levando ao lume até obter um caramelo dourado. Retire do fogo e disponha os pedaços de ananás sobre o caramelo.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Acrescente o óleo e o iogurte, batendo sempre.
- Adicione a farinha peneirada, o coco ralado e o fermento, misturando bem até a massa ficar homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Dicas:
Para um bolo mais húmido, adicione uma chávena de sumo de ananás à massa.
Se utilizar ananás em conserva, pode aproveitar a calda para regar o bolo depois de cozido, intensificando o sabor.
Para uma textura mais rica, pode substituir o iogurte natural por iogurte de coco.
O bolo fica mais saboroso se servido um dia após a sua preparação, pois os sabores têm tempo para se intensificar.
Ao caramelizar o açúcar, adicione uma pitada de sal para equilibrar a doçura.
Para um toque especial, polvilhe coco ralado tostado sobre o bolo antes de servir.
Utilize manteiga sem sal para untar a forma, evitando alterar o sabor do bolo.
Se desejar, pode adicionar à massa pedaços de nozes ou amêndoas para uma textura crocante.
Certifique-se de que o bolo está completamente arrefecido antes de o desenformar para evitar que se desfaça.
Acompanhe este bolo com uma bola de gelado de baunilha para uma sobremesa ainda mais deliciosa.