Bacalhau no forno com cebolada: receita tradicional e fácil de fazer

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O bacalhau é um dos peixes mais consumidos em Portugal, sendo protagonista de inúmeras receitas que fazem parte da cultura e da identidade nacional. Entre as diversas formas de preparar o bacalhau, uma das mais populares e apetitosas é o bacalhau no forno com cebolada.

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 200 ml de vinho branco
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com azeite.
2. Coloque as postas de bacalhau no tabuleiro e tempere-as com sal e pimenta a gosto.
3. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o louro em lume brando.
4. Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir um pouco.
5. Deite a cebolada por cima do bacalhau, espalhando bem.
6. Leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 25 minutos.
7. Retire do forno e sirva com o acompanhamento da sua preferência.