O arroz doce é uma sobremesa tradicional em muitas culturas, mas em Portugal, ganha um lugar especial nas mesas de Natal. Com a sua textura cremosa e sabor delicado, este doce traz memórias de reuniões familiares e momentos de partilha e alegria.
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz carolino
- 1 litro de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
Preparação:
- Lave o arroz em água corrente e escorra bem.
- Num tacho, coloque o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e cerca de 2/3 do leite.
- Leve ao lume brando e deixe cozinhar lentamente.
- Quando o arroz estiver quase cozido e o leite absorvido, adicione o restante leite e o açúcar.
- Mexa bem e continue a cozinhar até obter uma consistência cremosa.
- Retire do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, e distribua o arroz doce por taças.
- Deixe arrefecer um pouco e, antes de servir, polvilhe com canela em pó.
