A aletria com leite condensado é uma sobremesa que encanta pela sua suavidade e sabor doce equilibrado. Este doce, feito com massa fina e leite condensado, é uma escolha perfeita para quem procura uma sobremesa deliciosa e reconfortante. Com a sua textura cremosa e o aroma delicado de limão e canela, é impossível resistir a esta tentação.
Perfeita para momentos de celebração ou simplesmente como um mimo no final de uma refeição, a aletria com leite condensado é uma receita que agrada a todos, desde os mais jovens aos mais velhos. A sua preparação simples e rápida torna-a ideal para quem não quer passar horas na cozinha, mas deseja apresentar um doce que impressione e satisfaça.
Esta versão da aletria, enriquecida com leite condensado, oferece uma textura mais cremosa e um sabor mais doce do que as receitas tradicionais. É uma adaptação contemporânea de um doce clássico, onde a combinação de ingredientes simples resulta numa sobremesa de sabor único e irresistível.
Servida fria ou à temperatura ambiente, a aletria com leite condensado é uma excelente escolha para qualquer época do ano. Seja em jantares festivos, encontros familiares ou como uma doce surpresa num dia comum, esta receita promete encantar e trazer um sorriso a quem a saboreia.
Ingredientes:
- 250 g de aletria (massa fina de ovos)
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- Canela em pó para polvilhar
- 3 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
- Água q.b.
Preparação:
- Num tacho, coloque a aletria com água suficiente para cobri-la e uma pitada de sal. Leve a ferver até ficar al dente.
- Escorra a água e reserve a aletria.
- No mesmo tacho, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até ferver.
- Adicione a aletria cozida ao leite e deixe cozinhar em lume brando.
- Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Bata as gemas e adicione um pouco da mistura quente para as temperar.
- Junte as gemas temperadas à aletria, mexendo sempre para não talhar.
- Cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente.
- Retire a casca de limão e o pau de canela, e coloque a aletria em pratos de servir ou numa travessa.
- Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer.
Dicas:
Escolha uma aletria de qualidade, fina e de cor amarelada, pois isso influencia tanto a textura quanto o sabor do doce.
Cozinhe a aletria até ficar al dente. Deve estar macia, mas não demasiado cozida, para não se desfazer ao adicionar ao leite.
Ao aquecer o leite, certifique-se de que a casca de limão e o pau de canela infundem bem para dar um aroma e sabor delicados.
As gemas devem ser batidas e temperadas com um pouco do leite quente para evitar que talhem quando adicionadas ao tacho.
Ao adicionar as gemas, mexa continuamente e em lume baixo para evitar que a mistura fique com grumos ou talhe.
A aletria deve ficar cremosa, mas não demasiado líquida. Se necessário, ajuste o tempo de cozedura para obter a consistência desejada.
Antes de servir, retire a casca de limão e o pau de canela para evitar sabores demasiado intensos.
Deixe a aletria arrefecer à temperatura ambiente antes de a levar ao frigorífico, para que não forme uma película na superfície.
A decoração com canela em pó não é apenas por questões estéticas, mas também adiciona um toque de sabor. Polvilhe a canela de forma uniforme para um acabamento perfeito.