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Ter um pequeno jardim de ervas aromáticas na cozinha é uma excelente forma de ter ingredientes frescos sempre à mão — e ainda de tornar o espaço mais bonito e acolhedor. Além de perfumarem o ambiente, muitas destas plantas ajudam a purificar o ar e são bastante fáceis de cuidar, mesmo para quem não tem experiência em jardinagem.
Se está a pensar começar a cultivar em vasos, descubra aqui 10 ervas aromáticas que se adaptam bem ao ambiente interior, com dicas práticas para as manter saudáveis e saborosas.
1. Alecrim
Com aroma intenso e sabor ligeiramente amargo, o alecrim é perfeito para pratos de carne, batatas e pães. Precisa de luz solar direta ou parcial e solo bem drenado. Regue com moderação e pode regularmente para estimular novos rebentos.
2. Cebolinho
De sabor suave, lembra a cebola mas com um toque mais delicado. Fica óptimo em ovos mexidos, saladas e sopas. Gosta de humidade constante e deve ser cortado com frequência, deixando cerca de 5 cm de caule.
3. Coentros
Amados por uns e rejeitados por outros, os coentros são ideais para pratos de peixe, mariscos e sopas. Prefere sol e solo húmido. O segredo está em colher antes da floração, altura em que as folhas perdem intensidade de sabor.
4. Hortelã
Muito versátil, a hortelã refresca pratos salgados, sobremesas e bebidas. Gosta de humidade constante e precisa de poda regular, pois cresce rapidamente e pode tomar conta do vaso.
5. Manjericão
Indispensável na cozinha italiana, o manjericão combina bem com tomate, queijo e massas. Necessita de sol e rega moderada. Tal como os coentros, deve ser colhido antes da floração.
6. Orégãos
Muito usados em pratos mediterrânicos, os orégãos apreciam sol directo e solo bem drenado. O ideal é colhê-los antes da planta florescer, para preservar o sabor.
7. Salsa
Muito presente na cozinha portuguesa, a salsa adapta-se bem a diferentes pratos e cresce facilmente em vasos. Regue com frequência e vá cortando as folhas conforme necessário, deixando sempre parte da planta para regenerar.
8. Salva
Com sabor mais amargo e aroma intenso, a salva é excelente para carnes e massas. Prefere ambientes soalheiros e regas espaçadas. Poda regular ajuda a manter a planta compacta e saudável.
9. Tomilho
O tomilho resiste bem ao calor e não exige muitos cuidados. De sabor marcante, combina com carne, legumes e molhos. Regue com moderação e pode de tempos a tempos.
10. Erva-cidreira
Ideal para infusões e sobremesas, esta planta liberta um aroma fresco e agradável. Gosta de sol e de solo húmido. Requer podas regulares para evitar que se espalhe demasiado.
Criar o seu pequeno canto verde na cozinha é mais simples do que parece. Com alguns vasos, luz natural e atenção à rega, pode dar vida a um mini-jardim aromático que vai transformar os seus cozinhados — e o ambiente da sua casa.
