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O pudim de pão cremoso é uma sobremesa simples e deliciosa que transforma ingredientes básicos numa verdadeira maravilha de sabor e textura.
Com poucos passos e sem grandes complicações, consegue preparar esta sobremesa económica e que agrada a todos. O segredo está em deixar o pão bem embebido na mistura de leite e ovos, criando um pudim húmido e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 5 pães (tipo carcaça ou bijou)
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 limão (opcional)
- Caramelo líquido para untar a forma
Preparação:
- Ligue o forno a 180°C.
- Aqueça o leite com o açúcar até este se dissolver completamente.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata os ovos numa taça com a essência de baunilha, a canela e a raspa de limão, se usar.
- Adicione o leite morno à mistura de ovos, mexendo sempre para ficar bem ligado.
- Parta o pão em pedaços e coloque-o numa taça.
- Regue com o preparado anterior e deixe repousar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o pão estar bem demolhado.
- Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido, espalhando-o uniformemente pela base e pelos lados.
- Verta o preparado de pão na forma.
- Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 45 a 50 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.
