Os scones de morango são uma delícia perfeita para acompanhar o chá ou para um lanche especial. Estes pequenos bolinhos, típicos da cozinha britânica, são fofos e ligeiramente doces, com pedaços de morango que acrescentam um toque fresco.
Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 75 g de manteiga fria cortada em cubos
- 150 ml de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 g de morangos frescos cortados em pedaços pequenos
- 1 ovo (para pincelar)
- Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga fria em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até obter uma textura semelhante a migalhas grosseiras.
- À parte, misture o leite com o extrato de baunilha.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e verta a mistura de leite.
- Com a ajuda de uma colher ou espátula, mexa suavemente até a massa começar a unir-se. Evite misturar demasiado para garantir que os scones ficam fofos.
- Incorpore cuidadosamente os pedaços de morango na massa, tendo o cuidado de não os esmagar.
- Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha e transfira a massa para lá.
- Com as mãos polvilhadas com farinha, amasse ligeiramente para unir a massa, formando um disco com cerca de 2 a 3 cm de espessura.
- Com a ajuda de um cortador de bolachas ou de um copo, corte os scones em círculos e coloque-os no tabuleiro preparado.
- Reúna os restantes pedaços de massa e repita o processo até esgotar a massa.
- Bata o ovo e pincele a superfície dos scones com o mesmo.
- Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar para dar uma crosta ligeiramente crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
- Sirva os scones de morango mornos, acompanhados de manteiga, compota ou natas batidas.
