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A tarte Tatin de pera é uma sobremesa francesa invertida onde as peras são caramelizadas na frigideira antes de serem cobertas com massa e levadas ao forno. Esta versão portuguesa mantém a simplicidade da receita original, mas com um toque especial que vai encantar quem a provar.
Ingredientes:
- 6 peras maduras, descascadas e cortadas em quartos
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 base de massa folhada
- Sumo de meio limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Numa frigideira que possa ir ao forno, derreta a manteiga em lume médio.
- Adicione o açúcar e mexa até que este se dissolva e comece a caramelizar.
- Adicione o sumo de limão e disponha as peras na frigideira, com o lado cortado para baixo.
- Cozinhe 10 a 15 minutos.
- Retire do lume e cubra as peras com a massa folhada, dobrando as bordas para dentro.
- Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar, virando a tarte cuidadosamente sobre um prato de servir.
