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A tarte de requeijão e limão é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. A preparação é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar, tornando esta receita acessível a qualquer cozinheiro.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 1/2 chávenas de bolacha Maria triturada
- 1/3 chávena de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 500 g de requeijão
- 3/4 chávena de açúcar
- 3 ovos
- Raspa de 2 limões
- Sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de natas
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture a bolacha Maria triturada, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Pressione a mistura de bolacha no fundo de uma tarteira de 23 cm, cobrindo bem toda a base e os lados. Reserve.
- Numa tigela grande, bata o requeijão com o açúcar até obter um creme suave.
- Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a raspa e o sumo de limão, a essência de baunilha e a farinha. Misture até ficar homogéneo.
- Acrescente as natas e misture delicadamente até obter um creme liso.
- Verta o recheio sobre a base de bolacha na tarteira, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.
- Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Sirva a tarte de requeijão e limão fria, decorada com raspas ou rodelas de limão, se desejar.
