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A tarte de chocolate é uma sobremesa irresistível que é perfeita para ocasiões especiais, seja para terminar um almoço em família ou para acompanhar um chá com amigos. Aprenda a fazê-la!
Ingredientes para a base:
- 1 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1/4 chávena de açúcar em pó
- 1/4 chávena de cacau em pó
- 1/2 chávena de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio:
- 1 1/4 chávenas de natas para bater
- 1 1/4 chávenas de chocolate negro picado
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de manteiga sem sal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa tigela grande, combine a farinha, o açúcar em pó e o cacau em pó.
- Adicione a manteiga e use os dedos ou um processador de alimentos para misturar até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- Adicione o ovo e misture até a massa começar a formar-se.
- Pressione a massa uniformemente na base e nas laterais de uma forma de tarte de fundo amovível.
- Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.
- Numa panela pequena, aqueça as natas e o açúcar em lume médio até que o açúcar se dissolva completamente.
- Retire do lume e adicione o chocolate picado e a manteiga, deixando repousar durante um minuto.
- Mexa até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e a mistura esteja lisa.
- Bata os ovos, a essência de baunilha e o sal numa tigela pequena.
- Adicione lentamente à mistura de chocolate, mexendo constantemente para incorporar sem cozinhar os ovos.
- Verta o recheio na base pré-cozida.
- Leve a tarte ao forno durante 20-25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Pode decorar a tarte com raspas de chocolate, frutos vermelhos ou um pouco de chantilly antes de servir.
