A tarte de amêndoa é uma sobremesa que nunca sai de moda. Existem muitas formas diferentes de a preparar, mas esta é uma das mais tradicionais e saborosas. É feita com uma base de massa caseira, coberta com um recheio cremoso de amêndoa, açúcar, manteiga e leite.
Esta tarte é ideal para servir num convívio com amigos, como acompanhamento de um chá ou de um café. E pode também chamar as crianças lá de casa e pedir-lhes que a ajudem na confecção. Além de ser uma atividade pedagógica, temos a certeza que elas irão adorar tanto o processo como o resultado final. Aprenda a fazer tarte de amêndoa à moda antiga.
Ingredientes:
- 175 gramas de farinha com fermento
- 175 gramas de açúcar
- 150 gramas de manteiga
- 2 ovos grandes
- 50 ml de leite quente
- q.b. de margarina para untar
- Para o recheio:
- 200 gramas de miolo de amêndoa palitado ou laminado
- 200 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de louça ou pirex com margarina e reserve.
- Numa tigela, bata a manteiga com o de açúcar até obter um creme homogéneo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
- Junte a farinha com o fermento e misture bem. Adicione o leite e envolva novamente
- Verta a massa na tarteira, alise-a e leve ao forno durante 15 minutos.
- Retire a tarte do forno e reserve. Não desligue o forno.
- Prepare o recheio: numa panela, coloque o açúcar, a manteiga, o leite e o sumo de limão.
- Leve ao lume, mexendo sempre, até dissolver todos os ingredientes e obter uma calda espessa.
- Adicione a amêndoa e envolva bem. Verta o preparado sobre a base da tarte, espalhando-o uniformemente.
- Leve a tarte novamente ao forno até ficar dourada e estaladiça, cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer e sirva-a à temperatura ambiente ou fria.
