As tartes têm o poder de transformar simples ingredientes em verdadeiras obras-primas gastronómicas, e a tarte de noz cremosa não é exceção. A facilidade de execução desta receita, aliada ao seu sabor inigualável, faz com que seja uma escolha acertada para surpreender sem grande esforço.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 ½ chávena de farinha (cerca de 200 g)
- ½ chávena de açúcar (cerca de 100 g)
- 100 g de manteiga fria
- 1 gema
- 1 a 2 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 1 chávena de nozes picadas (cerca de 150 g)
- 200 ml de natas
- 3 ovos
- ¾ chávena de açúcar mascavado (cerca de 150 g)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Misture a farinha e o açúcar numa tigela.
- Adicione a manteiga em pedaços e esfarele com os dedos até obter uma textura arenosa.
- Adicione a gema e a água, uma colher de cada vez, até a massa ligar.
- Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha e forre uma tarteira.
- Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 10 minutos para pré-cozer. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar mascavado até obter um creme.
- Junte as natas, a manteiga derretida e a essência de baunilha, envolvendo bem.
- Distribua as nozes picadas pela base da tarte.
- Verta o creme por cima, garantindo que as nozes ficam bem distribuídas.
- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar e servir.
