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O Natal é uma época de magia, de reuniões familiares e, claro, de sabores inesquecíveis. Entre as iguarias que enchem as mesas portuguesas nesta altura, os sonhos têm um lugar de destaque. Estas pequenas delícias, crocantes por fora e suaves por dentro, são um verdadeiro convite ao paladar.
Ingredientes:
- 250 ml de água
- Casca de 1 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 200 g de farinha
- 4 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Para a calda:
- Sumo de 2 limões
- 150 g de açúcar
- 100 ml de água
Preparação:
- Coloque a água, a casca de limão, a manteiga e o sal numa panela e leve ao lume até ferver.
- Retire a casca do limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola que se descola da panela.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Aqueça o óleo e frite colheradas da massa até que os sonhos fiquem dourados e inchados.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.
Para a calda:
- Numa panela, misture o sumo de limão, o açúcar e a água.
- Leve ao lume até obter uma calda ligeiramente espessa.
- Regue os sonhos com esta calda ou sirva-a à parte.
