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O semifrio de maracujá é uma sobremesa que encanta pela sua combinação perfeita de sabor e textura. Leve e refrescante, é ideal para terminar uma refeição em grande estilo, especialmente em dias mais quentes.
Ingredientes:
- 200 ml de polpa de maracujá (fresca ou congelada)
- 200 g de açúcar
- 5 folhas de gelatina incolor
- 500 ml de natas para bater
- 200 g de bolachas Maria
- 100 g de manteiga derretida
Preparação:
- Triture as bolachas Maria até obter uma farinha fina.
- Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro amovível.
- Pressione bem para formar uma base compacta e leve ao frigorífico para solidificar.
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
- Aqueça metade da polpa de maracujá sem deixar ferver e dissolva as folhas de gelatina bem escorridas.
- Bata as natas até ficarem firmes, acrescente o açúcar gradualmente e continue a bater até obter um chantilly firme.
- Incorpore delicadamente a polpa de maracujá com a gelatina ao chantilly.
- Verta a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar, idealmente durante 4 horas ou, melhor ainda, de um dia para o outro.
- Antes de servir, decore com a polpa de maracujá restante ou, se desejar, com sementes de maracujá frescas para um toque adicional de sabor e textura.
