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Esta tarte de queijo e espinafres é simples de preparar, mas com um resultado final que certamente impressionará.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada de compra
- 300 g de espinafres frescos
- 200 g de queijo feta
- 150 g de queijo creme
- 2 ovos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de natas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada a gosto
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Comece por preparar os espinafres, lavando-os bem e cozendo-os numa frigideira grande com o azeite, a cebola e os alhos picados.
- Deixe que os espinafres murchem e que a água que libertam evapore por completo.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas e o queijo creme até obter uma mistura homogénea.
- Esfarele o queijo feta e misture-o com os espinafres já arrefecidos, envolvendo bem.
- Junte a mistura de ovos e natas aos espinafres e mexa.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pressionando-a bem contra o fundo e os lados.
- Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que inche durante a cozedura.
- Verta o recheio sobre a massa e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
