A quiche de fiambre, cogumelos e espinafres é uma opção perfeita para quem pretende uma refeição prática, deliciosa e que agrade a todos. A sua versatilidade permite adaptá-la ao gosto de cada um, podendo acrescentar ou substituir ingredientes para criar combinações únicas.
Ingredientes:
- Para a base
1 base de massa quebrada de compra - Para o recheio
150 g de fiambre cortado em cubos
200 g de cogumelos laminados
100 g de espinafres frescos
4 ovos
200 ml de natas
½ chávena de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, ajustando bem aos lados e pique o fundo com um garfo. Reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos até libertarem a água e ficarem dourados.
- Junte os espinafres e deixe cozinhar até murcharem.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Retire do lume e reserve.
- Numa taça, bata os ovos com as natas.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Espalhe o fiambre e a mistura de cogumelos e espinafres sobre a base de massa.
- Verta a mistura de ovos e natas por cima, distribuindo bem.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.
