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Os queques de maçã e nozes são uma escolha perfeita para um lanche ou pequeno-almoço. Usando ingredientes comuns e fáceis de encontrar, poderá preparar estes queques em pouco tempo e com resultados de fazer crescer água na boca.
Ingredientes:
- 2 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 100 g de nozes picadas
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 ml de óleo vegetal
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma forma de queques com forminhas de papel ou unte-a com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem até ficar homogéneo.
- Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela (se estiver a usar) e a pitada de sal.
- Aos poucos, vá adicionando esta mistura seca à mistura dos ovos, mexendo delicadamente.
- Acrescente as maçãs cortadas em cubos e as nozes picadas à massa, envolvendo delicadamente até estarem bem distribuídas.
- Com a ajuda de uma colher, distribua a massa pelas formas de queques, enchendo até cerca de dois terços de cada forma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, se desejar.
