Os queques de cenoura e canela são fáceis de preparar e ficam prontos em pouco tempo, sendo ideais para acompanhar um chá ou café, ou para levar para um lanche no trabalho ou na escola.
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 180 ml de óleo vegetal
- 240 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de cenoura ralada finamente
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de queques com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Numa tigela à parte, bata os ovos e adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem. Evite misturar demasiado.
- Adicione a cenoura ralada à massa e envolva suavemente.
- Divida a massa pelas forminhas de papel, enchendo até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.
