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Os queques de cenoura e aveia são uma opção deliciosa para o lanche. Além disso, são extremamente fáceis de fazer e não requerem ingredientes complicados, sendo ideais para quem tem uma vida agitada mas não quer abdicar de um mimo feito em casa.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de leite
- 1/4 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: nozes picadas ou pepitas de chocolate
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de queques com óleo ou use forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Reserve.
- Noutra tigela, bata os ovos e junte o leite e o óleo, misturando bem.
- Adicione as cenouras raladas aos ingredientes líquidos.
- Aos poucos, adicione a mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Se desejar, acrescente nozes picadas ou pepitas de chocolate à massa.
- Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e sirva.
