As queijadinhas de laranja são pequenas maravilhas que provam que nem tudo o que é doce tem de ser complicado (nem enjoativo).E o melhor? Nem precisa de desculpas para as fazer – seja num lanche com amigos ou só porque tinha laranjas a mais, estas queijadinhas nunca desapontam!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- ½ chávena de sumo de laranja natural
- 1 colher de sopa de raspa de laranja
- 100 g de manteiga derretida
- 1 chávena de farinha de trigo
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
- Margarina e farinha para untar as formas
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte formas pequenas com margarina, polvilhando-as com farinha. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
- Adicione o leite, o sumo e a raspa de laranja, envolvendo bem.
- Junte a manteiga derretida e volte a mexer até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione a farinha peneirada à mistura e envolva cuidadosamente até obter um creme liso e sem grumos.
- Verta este preparado para as formas, enchendo-as até cerca de dois terços para evitar que transbordem durante a cozedura.
- Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, se desejar.
