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Com uma textura cremosa e um toque de caramelo que se desfaz na boca, esta receita de pudim de pão com leite condensado consegue agradar a praticamente todos os paladares.
É ideal para aproveitar sobras de pão, evitando o desperdício, e transforma ingredientes simples em algo especial, perfeito para ocasiões especiais ou apenas para adoçar o dia.
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 4 ovos
- 200 g de pão (pode ser do dia anterior)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de açúcar (para o caramelo)
Preparação:
- Num tacho, leve o açúcar ao lume brando para fazer o caramelo.
- Assim que derreter e ganhar uma cor âmbar, espalhe-o no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça grande.
- Aqueça ligeiramente o leite e deite-o sobre o pão, deixando que este amoleça.
- Num liquidificador ou com a ajuda de uma varinha mágica, bata o pão amolecido, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Verta a mistura na forma previamente caramelizada.
- Coza o pudim em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 50 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Para se soltar mais facilmente, passe uma faca pelas bordas da forma e vire-a sobre um prato de servir.
