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Se há combinação de sabores que é utilizada em todo o mundo e que conta com inúmeros apreciadores, é a junção de pato com laranja, cuja receita lhe deixamos hoje. Esta é uma daquelas iguarias que não dá muito trabalho a fazer, e que tem resultados que são verdadeiramente de comer e chorar por mais.
Fazer esta receita é bastante simples, bastando colocar o pato numa marinada e, depois, levar ao forno até ficar pronto a comer. Portanto, apesar de ser uma receita demorada, a maioria desse tempo envolve a cozedura do pato no forno, deixando-o livre para fazer outras coisas nesse intervalo de tempo.
Assim, se procura uma receita com um sabor diferente e que tem tudo para agradar, não pode deixar de experimentar este pato com laranja. Os resultados são tão deliciosos, que temos a certeza de que esta iguaria se vai tornar numa presença frequente na sua mesa, em todo o tipo de ocasiões. Preparado para a receita?
Ingredientes:
- 1 pato inteiro
- 2 dentes de alho
- 2 laranjas
- 30 ml de mel
- Q.b. de sal, pimenta e azeite
Preparação:
- Coloque o pato limpo num tabuleiro de ir ao forno.
- Cubra com o sumo de laranja, o alho esmagado, o mel, um pouco de azeite, e sal e pimenta a seu gosto.
- Leve ao frigorífico por 1 hora, para ganhar sabor.
- Entretanto, aqueça o forno a 180ºC.
- Leve o tabuleiro ao forno quente por 1 hora e 15 minutos, ou até o pato estar dourado.
- Sirva o pato com laranja de imediato.
Dicas:
- Para que o pato ganhe ainda mais sabor, pode deixá-lo na marinada de um dia para o outro.
- Se quiser, junte um pouco de vinho branco ou de cerveja à marinada, para um molho ainda mais rico, mas onde a laranja ainda é a estrela principal.
- Para além dos ingredientes indicados, pode usar outros temperos no seu pato, como cebola em pó, louro, pimentão doce ou gengibre.
- Para evitar que o pato queime no forno, cubra o tabuleiro com papel de alumínio e deixe-o cozinhar assim. Cerca de 20 minutos antes do fim do tempo indicado, retire o papel de alumínio, para que o pato possa dourar e ganhar uma cor ainda mais apelativa.
- Se quiser, pode ir regando o pato com o molho da assadeira, ao longo do processo de cozedura.
- Sirva esta carne decorada com algumas rodelas de laranja, e com algumas ervas aromáticas frescas, como alecrim, salsa ou manjerona.
